Le jeudi 18 décembre est fêté saint Sabbas. La laure qui porte son nom a été fondée à la fin du Vème siècle dans le désert de Judée, située sur la rive occidentale du torrent des Cèdres. Depuis sa fondation, le monastère est demeuré un centre monastique important et un bastion de la doctrine orthodoxe, ayant donné des Pères, des docteurs, des théologiens, des mélodes, poètes et saints martyrs. De